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ベラルーシ国旗
ベラルーシ料理
Свинина запеченная с грибами
スビニナ・ザペチェナヤ・ス・グリバーミ

森で採取したキノコや野菜を入れたホワイトソースをポークソテーに載せた料理です。 ロシアやウクライナなどの近隣国にも類似の料理があります。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS

ソテー用豚肉4枚
シイタケ4個
玉ネギ1/2個
ニンジン1/3本
ナツメグ少々
バルサミコ酢大さじ1
白ワイン大さじ1
サラダ油大さじ1
ホワイトソース100ml
少々
コショウ少々
ピザ用チーズ適量
パセリ適量

METHOD
  1. 豚肉に塩、コショウ、ナツメグ、バルサミコ酢、ワインを振りかけ、10分程漬け込む。
  2. 油を熱し、豚肉をこんがりと焼き、取り出しておく。
  3. 荒みじんの玉ネギ、ニンジン、シイタケを火が通るまで炒める。
  4. ホワイトソースを加えて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。
  5. 耐熱皿に豚肉を並べ、ソースをこんもりと載せ、その上にピザ用チーズを載せる。
  6. 180度のオーブンで20分程焼く。
  7. 器に取り分け、みじん切りのパセリを飾る。

POINT!
  • 本国ではカサの開いたブラウンマッシュルームを使っている模様。
  • ちなみにロシアではアンズタケ(ジロール)を使うことが多い。

PHOT

スビニナ・ザペチェナヤ・ス・グリバーミ
このメニューは " Комсомольская правда " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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