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ブルガリア国旗
ブルガリア料理
Kavarma
カヴァルマ

ブルガリアを代表する豚肉と葱の煮込み料理です。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
豚肉700g
玉ネギ1個
ネギ1本
マッシュルーム5個
ニンジン1本
パプリカ1/2個
トマト缶100g
白ワイン100ml
サラダ油100ml
クミン小さじ1/2
オレガノ小さじ1/2
ローリエ2枚
塩・コショウ適量

METHOD
  1. 一口大の豚肉にクミン、オレガノ、塩・コショウで下味を付ける。
  2. 油50mlを熱し、豚肉を焼き色が付くまで炒める。
  3. ワインを加えて煮立て、5分ほど煮込んで取り出す。
  4. 油50mlを熱し、賽の目の玉ネギとパプリカ、薄切りのマッシュルームとニンジンを加え、火が通るまで炒める。
  5. 水100mlを加え、フタをして弱火で10分ほど煮る。
  6. 賽の目のトマトを加えて、5分ほど煮る。
  7. 土鍋に移し、1.5cmのネギを加えて混ぜ合わせ、フタをして、120度のオーブンで3時間ほど加熱する。


POINT!
  • フライドポテトや白飯を添える。

PHOT

カヴァルマ
このメニューは " The world of food and cooking " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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