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ブルガリア国旗 Republic of Bulgaria
ブルガリア共和国

ブルガリア地図 面積 11.09万km2(日本の約3分の1)
人口 732万人(2011年、IMF)
首都 ソフィア
人種 ブルガリア人(約80%)、トルコ系(9.7%)、ロマ(3.4%)等
言語 ブルガリア語
宗教 大多数はブルガリア正教(ギリシャ正教等が属する東方教会の一派)。他に回教徒、少数のカトリック教徒、新教徒等



カヴァルマ Kavarma
カヴァルマ

ブルガリアを代表する豚肉と葱の煮込み料理です。

ピーマンの肉詰め Surmi
セルミ

中東などでよく見られるスタッフド・ピーマン(ドルマ)です。 オスマン帝国の影響下で流入した料理のようです。

ギュベチ Гювеч
ギュベチ

ラタトゥイユと似た、オーブンで焼いた肉と野菜のシチューです。

ムサカ Musakka
ムサカ

トルコが広めたムサカはブルガリアでも食べられています。

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慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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