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Eline sağlık!
ブルガリア国旗
ブルガリア料理
Paprika i sarma
セルミ

中東などでよく見られるスタッフド・ピーマン(ドルマ)です。
オスマン帝国の影響下で流入した料理のようです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
合挽肉 250g
ピーマン 12個
玉ネギ 1個
米 1カップ
オレガノ 少々
ケチャップ 小さじ2
塩 少々
サラダ油 大さじ1
METHOD
油を熱し、みじん切りの玉ネギを透き通るまで炒める。

挽肉を加え、焼き色がつくまで炒める。

米を加え、白っぽくなるまで炒める。

水200cc、ケチャップ、オレガノを加え、米があらかた軟らかくなるまで煮る。

ヘタと種を取り除いたピーマンの内側に軽く塩を振る。

ピーマンに具を詰める。

バットに並べ、水100ccを注ぎ、180度のオーブンで米が軟らかくなるまで20分ほど焼く。

ピーマンの肉詰め

POINT!
ヨーグルト、ディル、おろしニンニクを混ぜたソースを添える。

このメニューは " Vitamin Horgoš " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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