ブニュエロは小麦生地を揚げたフリッターで、スペイン、ラテンアメリカ、イスラエル、および他の南西ヨーロッパ、バルカンを含む、スペイン人またはセファルディックユダヤ人との歴史的なつながりのある地域で食べられています。

1. タラをフードプロセッサなどでミンチにする。
2. 卵、おろしニンニク、みじん切りのパセリを加えて、良く混ぜ合わせる。
3. 小麦粉、ターメリック、牛乳を加えて、良く混ぜ合わせる。
4. ベーキングパウダーを加えて、混ぜ合わせる。
5. 水(分量外)で生地の固さをホットケーキより少し緩い程度に調整する。
6. 揚げ油を熱し、スプーンで掬った生地を落として、こんがりと揚げる。

• ベーキングパウダーに替えて、ビールを使うレシピもある。