HOME > 南ヨーロッパ > スペイン料理 > ポジョ・アル・チリンドロン
Eline sağlık!
スペイン国旗
スペイン料理
pollo al chilindrón
ポジョ・アル・チリンドロン
 肉と野菜の炒め煮で、スペイン北東部のアラゴン地方やバスク地方の郷土料理です。今回はは鶏肉を使いますが、現地ではウサギ肉や羊肉なども使用します。

 チリンドロンは古いスペイン語でカルタやトランプなどのカードのこと。いろとりどりの野菜がカードのようだからとか。比較的簡単で時間もかからず、材料費も低いので、日常料理としてもお勧めです。

ポジョ・アル・チリンドロン

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏肉500g
玉ネギ2個
赤ピーマン1個
マッシュルーム1パック
トマト缶400ml
ニンニク3片
黒オリーブ8個
適量
コショウ適量
オリーブ油大さじ4
チキンスープ200ml
小麦粉適量


METHOD
  1. 油を熱し、ニンニクを香り良く炒める。
  2. 一口大の鶏肉に、塩コショウして粉を打ち、色よく焼いて取り出しておく。
  3. さいの目の玉ネギ、薄切りの赤ピーマンを透き通るまで炒める。
  4. 薄切りのマッシ ュルーム、ざく切りのトマト、スープを加えて煮立てる。
  5. 鶏肉を戻し、フタをして弱火で30分ほど煮込み、薄切りのオリーブを加える。


TIPS
  • 弱火で煮込む。


このメニューは " Gastronomía Vasca " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2020 Shin. All rights reserved.