タラなど白身魚のフライにフライドポテトを添えた、イギリスを代表する料理です。

1. 1cmほどの太さに細長く切ったジャガイモを120度の油で8-10分程揚げ、油を切る。
2. 小麦粉に塩とコショウを加え、ビールで適当な固さに溶き、衣を作る。
3. 適当な大きさに切った白身魚に小麦粉を打ち、衣を付け、180度の油で8-10分程揚げ、油を切る。
4. ジャガイモを2-3分二度揚げする。
5. 付け合せにはマッシュピー（潰したエンドウ豆）を添える。

• 伝統的には酢と塩をかけて食べます。地方によってはグレイビーやタルタル、トマトソースが添えられます。