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イギリス料理
Shepherd's pie
シェパーズパイ

マッシュポテトと羊肉で作るミートパイ。
ラムのローストで残った肉を細かく切って使うのがもともとのレシピです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ラム挽肉450g
玉ねぎ1/2個
ニンジン40g
ニンニク1片
小麦粉小さじ2
シナモン少々
タイム少々
スープストック140ml
ケチャップ大さじ1
ウスターソース小さじ1
サラダ油小さじ2
少々
コショウ少々
ジャガイモ400g
バター20g
ネギ1/2本
ピザ用チーズ40g

METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
  2. みじん切りのニンジンと玉ネギを加え、火が通るまで炒め、取り出す。
  3. 挽肉を炒め、塩・コショウで軽く調味する。
  4. 取り置いた野菜を戻し、小麦粉、シナモン、タイムを加え、スープストックを注いで5分ほど煮る。
  5. ケチャップとウスターソースで調味し、耐熱容器に移す。
  6. 茹でて潰したジャガイモとバターを混ぜ合わせ、耐熱容器に敷き詰める。
  7. 厚めの小口切りのネギとチーズを散し、180度のオーブンで10分ほど焼く。


POINT!
  • ラムの代わりに牛肉を使ったものは、コッテージパイと呼びます。

PHOT

シェパーズパイ
このメニューは " "英国大使館のキッチン" " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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