Eline sağlık!
イギリス国旗
イギリス料理
Chicken Tikka Masala
チキン・ティッカ・マサラ

1960年代にイギリスで考案されたカレー料理。
チキンティッカを、トマトとクリームがベースのカレーソースで煮込んだ、クリーミーなカレーです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
サラダ油大さじ3
クミンシード大さじ1/2
ローリエ1枚
カルダモン5個
クローブ3個
シナモン2.5cm
玉ネギ4個
おろしニンニク大さじ1
おろしショウガ大さじ1
トマト4個
コリアンダー粉大さじ1.5
粉唐辛子大さじ1
ターメリック小さじ1/4
適量
カシューナッツ
・ペースト
大さじ4
チキンティッカ10個
適量
ピーマン2個
生クリーム120ml
ガラムマサラ小さじ1/2
香菜大さじ2
レモン汁小さじ1

METHOD
  1. 油を熱し、クミンを加え、泡立つまで炒める。
  2. ローリエ、カルダモン、クローブ、シナモンを加え、香りが立つまで炒める。
  3. みじん切りの玉ネギ3個を加え、キツネ色になるまで炒める。
  4. おろしニンニク、おろしショウガを加えて、炒め合わせる。
  5. みじん切りのトマト3個を加えて、炒め合わせる。
  6. コリアンダ粉、粉唐辛子、ターメリック、塩を加えて、炒め合わせる。
  7. カシューナッツペーストを加えて、炒め合わせる。
  8. チキンティッカを加えて、炒め合わせる。
  9. ひたひたの水を加えて、煮立てる。
  10. さいの目の玉ネギ、ピーマン、トマトを加え、煮立てる。
  11. 生クリーム、ガラムマサラ、刻んだ香菜、レモン汁を加えて混ぜ合わせる。


POINT!
  • 生クリームを加えたら煮込まない。

PHOT

チキン・ティッカ・マサラ
このメニューは " Sanjeev Kapoor Khazana " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2015 Shin. All rights reserved.