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Eline sağlık!
ギリシャ国旗
ギリシャ料理
Μπακαλιάρος τηγανητός
バカリャロス・ティガニトス

干しタラのフライです。ピタサンドにしても美味しい。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
干しダラ 400g
揚げ油 適量

< 衣 (batter) >
小麦粉 適量
水 適量
塩 少々
METHOD
乾しダラを8-10cmに切り分け、水を数回交換しながら一晩戻す。

戻したタラをナベに入れ、ひたひたの水を加え、沸騰させる。

タラを冷まし、皮と骨を取り除く。

タラに衣をつけ、手早く3-4分ほどキツネ色に揚げる。

< 衣 (batter) >


小麦粉、水、塩少々を加え、手早く混ぜて、てんぷらの衣くらいの硬さにする。
バカリャロス・ティガニトス

POINT!
ガーリックソースを添える。

塩タラで代用してもよい。

*このメニューは "goGreece.com" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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