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ギリシャ料理
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χωριάτικη σαλάτα
ホリアティキ・サラタ
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夏のサラダ(θερινή σαλάτ)とも呼ばれる、ギリシアを代表するサラダのひとつです。
トマト、キュウリ、ピーマン、赤玉ネギ、フェタチーズなどで作られます。ドレッシングは塩、コショウ、オレガノ、オリーブ油が使われ、ドデカネス諸島産のケイパーやパセリがトッピングされます。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
| キュウリ | 2本 |
| ピーマン | 2個 |
| ミニトマト | 16個 |
| 赤玉ネギ | 1個 |
| ワインビネガー | 大さじ1 |
| オリーブ油 | 大さじ2 |
| 乾燥バジル | 小さじ1 |
| 乾燥オレガノ | 小さじ2 |
| 塩 | 適量 |
| コショウ | 適量 |
| 黒オリーブ | 12個 |
| ケイパー | 大さじ1 |
| フェタチーズ | 80g |
| エクストラ・バージン・オリーブオイル | 適量 |
| パセリ | 適量 |
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METHOD
- 大き目のボウルにさいの目のキュウリ、5mm幅のピーマン、半切りのミニトマト、酢水に晒した薄切りの赤玉ネギを入れる。
- ワインビネガー、オリーブ油、バジル、オレガノ、塩、コショウを加えて混ぜ合わせる。
- 器に盛り付け、黒オリーブ、ケイパー、2cm角のフェタチーズをトッピングし、エクストラ・バージン・オリーブオイルを振りかける。
- みじん切りのパセリを散らす。
TIPS
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このメニューは "
Jamie Oliver
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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