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ギリシャ国旗
ギリシャ料理
Γεμιστα
イェミスタ

トマトやナスなどにトマト風味のご飯を詰めてオーブンで焼いた料理です。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
トマト 4個
ピーマン 4個
玉ネギ 1/2個
米 200g
オリーブ油 100cc
粉末チキンスープ 小さじ1/2
パセリ 少々
塩・コショウ 少々
METHOD
トマトはヘタの部分を1cm位切って、中をくりぬく。

くりぬいたトマトをみじん切りにする。

ピーマンも、同様にヘタを取る。

米を熱湯に5分浸し水気を切り、みじん切りの玉ネギ・パセリ・トマト、粉末チキンスープ、塩・コショウ、オリーブ油50ccと良くかき混ぜる。

混ぜた米をトマトとピーマンの中に8分目まで入れ、切り取ったヘタをフタのようにかぶせ、キャセロールに並べる。

キャセロールにトマトとピーマン、残りのオリーブ油を入れ、並べたトマトやピーマンの半分くらいの高さまで水を張る。

200℃に余熱したオーブンで45分ほど、上にこげめが出始めるまで焼く。

イェミスタ

POINT!
冷やして食べても美味しい。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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