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ギリシャ料理 > バカリャロス・メ・アロマティカ・ホルタ
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ギリシャ料理
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βακαλάος με αρωματικά χόρτα
バカリャロス・メ・アロマティカ・ホルタ
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ディルやパセリの香りが食欲をそそる、タラとホウレン草の煮込みです。
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Serves : 4 persons
INGREDIENTS
| 塩タラ | 500g |
| ホウレン草 | 400g |
| パセリ | 1株 |
| 玉ネギ | 2個 |
| ディル | 大さじ1 |
| トマト缶 | 400ml |
| ブイヨン | 200ml |
| レーズン | 100ml |
| オリーブ油 | 100ml |
| 塩 | 適量 |
| 黒コショウ | 適量 |
| オールスパイス | 適量 |
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METHOD
- オリーブ油50mlを熱し、薄切りの玉ネギ、ざく切りのホウレン草、みじん切りのパセリをしんなりするまで炒める。
- ざく切りのトマト、ブイヨン、オールスパイス、水で戻したレーズンを加えて、煮立てる。
- 耐熱皿に移し、ディルとコショウを加える。
- タラの切り身をのせ、残りのオリーブ油を回しかけ、180度のオーブンで45-50分焼く。
TIPS
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このメニューは "
DINA NIKOLAOU.gr
" さんのレシピをアレンジしたものです。
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