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ギリシャ料理
φρουτάλια άνδρου
フロータリア・アンドロウ
スパニッシュオムレツのような、キクラデス諸島最北端のアンドロス島の郷土料理です。

本来は島で作られた田舎風のソーセージで作られます。

フロータリア・アンドロウ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
オリーブ油大さじ3
ソーセージ150g
ジャガイモ4個
玉ネギ1個

■卵液
8個
牛乳120ml
適量
コショウ適量


METHOD
  1. オーブン用の鍋で油を熱し、薄切りのソーセージを焼き色が付くまで炒める。
  2. 薄切りのジャガイモと玉ネギを加えて炒め合わせ、フタをして弱火で10-15分ほど蒸し煮する。
  3. 卵液を加えて混ぜ合わせ、180度のオーブンで15分ほど焼く。


■卵液

  1. 全ての材料を良く混ぜ合わせる。


TIPS
  • オーブンを使わず、スパニッシュオムレツのように焼いても良い。


このメニューは " argiro barbarigou " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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