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ギリシャ国旗
ギリシャ料理
χοιρινό με δαμάσκηνα και κάστανα
ヒリノ・メ・ダマスキナ・カスタナ
豚肉のプルーンとクリの煮込みです。
ヒリノ・メ・ダマスキナ・カスタナ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
豚肉500g
ドライプルーン8個
クリ12個
赤ワイン100ml
煮出した紅茶100ml
100ml
固形ブイヨン1個
適量
コショウ適量
サラダ油適量


METHOD
  1. 皮を剥いたクリ、プルーン、ワイン、紅茶を混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩漬けこみ、クリとプルーンを取り出す。
  2. 油を熱し、一口大の豚肉を焼き色が付くまで炒める。
  3. クリの漬け汁と水、ブイヨン、塩・コショウを加えて煮立て、フタをして弱火で40分程煮る。
  4. クリとプルーンを加えて、更に40分程煮る。


TIPS
  • 途中、水気が不足するようなら水を足す。
  • 白飯を添える。


このメニューは " Greek-recipe.com " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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