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Eline sağlık!
ギリシャ国旗
ギリシャ料理
Χοιρινό με δαμάσκηνα και κάστανα
ヒリノ・メ・ダマスキナ・カスタナ

豚肉のプルーンとクリの煮込みです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
豚肉 500g
ドライプルーン 8個
クリ 12個
赤ワイン 100ml
煮出した紅茶 100ml
水 100ml
固形ブイヨン 1個
塩・コショウ 少々
サラダ油 適量
METHOD
皮を剥いたクリ、プルーン、ワイン、紅茶を混ぜ合わせ、冷蔵庫で一晩漬けこみ、クリとプルーンを取り出す。

油を熱し、一口大の豚肉を焼き色が付くまで炒める。

クリの漬け汁と水、ブイヨン、塩・コショウを加えて煮立て、フタをして弱火で40分程煮る。

クリとプルーンを加えて、更に40分程煮る。

ヒリノ・メ・ダマスキナ・カスタナ

POINT!
途中、水気が不足するようなら水を足す。

白飯を添える。

*このメニューは "Greek-recipe.com" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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