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Eline sağlık!
ギリシャ国旗
ギリシャ料理
Σούπα με τσουκνίδα και μάραθο
スパ・メ・チュクニダ・キ・マラソ

様々な薬効があるとされる野草のイラクサを使ったポタージュです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
イラクサ 500g
玉ネギ 2個
パセリ 1枝
オリーブ油 100ml
白飯 大さじ2
レモン汁 適量
塩 小さじ1
コショウ 小さじ1/2
固形ブイヨン 1個
水 1200ml
生クリーム 適量
METHOD
油を熱し、茹でて刻んだイラクサ、刻んだ玉ネギ、刻んだパセリを加えて火が通るまで炒める。

水、白飯、ブイヨンを加えて10分ほど煮て、ミキサーにかける。

鍋に戻して温め、塩、コショウ、レモン汁で味を調える。

器に取り分け、生クリームとパセリを飾る。

スパ・メ・チュクニダ・キ・マラソ

POINT!
元レシピではバセリの代わりにカフカリスラとフェンネルを使っている。
*このメニューは "chefoulis.gr" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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