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ギリシャ国旗
ギリシャ料理
Μπιάνκο από τη Κέρκυρα
ビアンコ・アポ・ティ・ケルキラ

イオニア海に浮かぶ美しい島、コルフ島の伝統料理。
ベネチア統治時代の料理で、イタリア語で「白」を意味する名前の白身魚とジャガイモの煮込みです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
白身魚 800g
ニンニク 4片
ジャガイモ 4個
レモン 1個
オリーブ油 200ml
塩 適量
白コショウ 適量
水 200ml
METHOD
油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。

水、食べやすく切った魚、輪切りのジャガイモ、塩、コショウを加えて火が通るまで煮る。

器に取り分け、レモン汁をかける。

ビアンコ・アポ・ティ・ケルキラ

POINT!
加熱中に水気が足りなければ、随時水を加える。
*このメニューは "Greek-recipe" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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