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ハンガリー国旗
ハンガリー料理
Töltött paprika paradicsom
トゥルトゥット・パプリカ・パラディチョム

ハンガリー風スタッフドピーマン。トルコの"Biber Dolması"やギリシャの"Gemista"と同じオスマン帝国の影響を受けたりょうりです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
ピーマン 16個
玉ネギ 1/2個
トマトジュース 400cc
豚挽肉 300g
白飯 2カップ
卵 1個
チキンスープ 適量
マジョラム 少々
塩・コショウ 少々
砂糖 少々
小麦粉 少々
METHOD
豚挽肉、白飯、卵、塩、コショウ、マジョラムを粘りがでるまでよく混ぜる。

ヘタと種を取り除いたピーマンにフィリングを詰める。

鍋に切り口を上にしたピーマンを隙間なく並べ、トマトジュースとチキンスープをピーマンの高さの半分まで注ぐ。

砂糖、塩を加え、フタをして中火で火が通るまで煮る。

ピーマンを取り出し、水溶き小麦粉を煮汁に加え、とろみをつける。

ピーマンを皿に盛り付け、煮汁をかける。

トゥルトゥット・パプリカ・パラディチョム

POINT!
マッシュポテトを添える。
*このメニューは "NO SALTY" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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