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ハンガリー国旗 Republic of Hungary
ハンガリー共和国

ハンガリー地図 面積 約9.3万km2(日本の約1/4)
人口 約990万人(2014年1月現在、中央統計局)
首都 ブタペスト
人種 ハンガリー人(86%)、ロマ人(3.2%)、ドイツ人(1.9%)等(2011年国勢調査)
言語 ハンガリー語
宗教 カトリック約39%、カルヴァン派約12%



ジャガイモの重ね焼き Rakott krumpli
ラコット・クルンプリ

「重ねたジャガイモ」という名前の手軽で美味しいグラタンです。

パプリカーシュ・チルケ Paprikás csirke
パプリカーシュ・チルケ

たっぷりのパプリカとサワークリームで煮込んだチキンシチューです。

グーヤッシュ Gulyás leves
グヤーシュ

ハンガリーを代表する料理。
例に漏れず大量のパプリカで味付けされています。


ブラショーイ・アプローペチェニェ Brassoi apropecsenye
ブラショーイ・アプローペチェニェ

ハンガリーの伝統的なジャガイモと豚肉の炒め物です。

ハラースレ Halaszle
ハラースレ

ハンガリーを代表するスープです。
何種類かの川魚を一緒に使うそうです。


ハンガリー風スタッフドピーマン Töltött paprika paradicsom
ハンガリー風スタッフドピーマン

トルコの"Biber Dolması"やギリシャの"Gemista"と同じ系譜の料理のようです。

ノケッドリ Nokedli
ノケッドリ

ハンガリー版ケーゼシュペッツェレです。もちもちとした食感は独特のもので、グーヤッシュの付け合せにぴったりです。

パプリカーシュ・クルンプリ Paprikás krumpli
パプリカーシュ・クルンプリ

ジャガイモと加工肉をパプリカで煮込んだ、ハンガリーの代表的な家庭料理です。

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慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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