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イタリア料理
Spaghetti all'amatriciana
スパゲッティ・アッラ・アマトリチャーナ

ベーコンとトマトのピリ辛スパゲッティです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
スパゲッティ400g
鷹の爪1本
オリーブ油大さじ1
ベーコン100g
トマト缶350g
白ワイン50ml
黒コショウ適量
適量
粉チーズ適量
パセリ適量

METHOD
  1. 拍子木切りのベーコンをカリカリに炒めて取り出す。
  2. 砕いた鷹の爪とオリーブ油を加えて煮立てる。
  3. ざく切りのホールトマトを加えて煮立てる。
  4. 茹で上げたスパゲッティと炒めたベーコンを加えて混ぜ合わせる。
  5. 塩・コショウで味を調える。
  6. 器に取り分け、みじん切りのパセリと粉チーズを振る。


POINT!
  • ベーコンはグアンチャーレの代用。

PHOT

スパゲッティ・アッラ・アマトリチャーナ
このメニューは " Le Ricette di GialloZafferano.it " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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