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イタリア料理
Filetti di sgombro pomodorini olive e capperi
フィレッティ・ディ・スゴンブロ・ポモドリーニ・オリーベ・イ・カッペリ

トマトとオリーブ、ケッパーを添えた、手軽なサバのソテーです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
サバ2尾
ミニトマト16個
黒オリーブ16個
ケッパー大さじ4
オリーブ油適量
ニンニク2片
白ワイン200ml
適量
コショウ適量
バジル適量
オレガノ適量

METHOD
  1. 油を熱し、薄切りのニンニクを香り良く炒める。
  2. 三枚におろして骨を除いたサバを加え、両面に焼き色が付くまで焼く。
  3. 白ワイン、半分に切って種を抜いたオリーブとミニトマト、ケッパー、塩、コショウを加え、フタをして10分ほど煮る。
  4. フタを取り、煮汁が半分程度になるまで煮る。
  5. 器に取り分け、バジルとオレガノを散らす。


POINT!
  • ジャガイモなどを添える。

PHOT

フィレッティ・ディ・スゴンブロ・ポモドリーニ・オリーベ・イ・カッペリ
このメニューは " Così cucino io " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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