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イタリア料理
Spezzatino di maiale con patate
スペッツアティーノ・ディ・マイアーレ・コン・パタテ

豚肉とジャガイモのシンプルなトマト煮込みです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
豚肉600g
ジャガイモ4個
オリーブ油適量
玉ネギ1個
白ワイン200ml
ローリエ1枚
適量
トマトピューレ200ml
粉唐辛子少々
ローズマリー1枝
ブイヨン800ml

METHOD
  1. 油を熱し、一口大の豚肉を加え、焼き色が付くまで炒め、取り出す。
  2. みじん切りの玉ネギを加え、キツネ色になるまで炒める。
  3. 豚肉、ローリエ、ローズマリー、粉唐辛子、ワインを加えて煮立てる。
  4. トマトピューレとブイヨンを加えて煮立て、フタをして、時々かき混ぜながら弱火で40分ほど煮る。
  5. 一口大のジャガイモ、塩を加えて20分ほど煮る。


POINT!
  • ジャガイモが煮崩れないよう注意する。

PHOT

スペッツアティーノ・ディ・マイアーレ・コン・パタテ
このメニューは " iL BELLO DEL FORNELLO " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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