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Eline sağlık!
イタリア国旗
イタリア料理
Scaloppine pollo al limone
スカロッピーネ・ポロ・アル・リモーネ

薄切りチキンソテーのレモン風味ソースです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
鶏胸肉 2枚
オリーブ油 大さじ2
小麦粉 40g
水 100ml
レモン1個
塩 少々
白コショウ 少々
ローズマリー 適量
METHOD
薄く削ぎ切りした鶏胸肉に塩、コショウ、小麦粉を打つ。

油を熱し、鶏肉の両面をこんがりと焼いて、取り出す。

油をふき取り、水、レモン汁1/2個分、塩を加えて煮立て、少量の小麦粉で軽くとろみを付ける。

器に鶏肉を取り分け、ソースをかける。

輪切りのレモンとローズマリーを飾る。

スカロッピーネ・ポロ・アル・リモーネ

POINT!
火を通し過ぎないように注意する。
*このメニューは "Ciccia" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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