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Eline sağlık!
イタリア国旗
イタリア料理
Gnocchi di patate col pesto
ジャガイモのニョッキのペストソース

ジャガイモで作るスタンダードなニョッキです。
ニヨッキはイタリアのほか、オーストリアやハンガリーでもよく食べられています。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
ジャガイモ 400g
小麦粉 100g
卵 1/2コ
ペストソース 適量
塩・コショウ 少々
METHOD
茹でたジャガイモを熱いうちに滑らかに潰す。

小麦粉、溶き卵、塩・コショウを加えて良く混ぜる。

手のひらで親指ほどの太さの棒状にし、2cmほどの長さに切る。

フォークの背を使ってニョッキの形に成形する。

たっぷりの熱湯で2分ほど、浮いてくるまで茹でる。

ニョッキの茹で汁でペストソースを延ばして、茹で上げたニョッキを加える。

器に取り分け、粉チーズをふる。

ジャガイモのニョッキのペストソース

POINT!
茹ですぎると形が崩れる。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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