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イタリア料理
Spaghetti alle vongole
スパゲッティ・アッレ・ボンゴレ

シーフードパスタと言えばボンゴレ。アサリのスパゲッティです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
スパゲッティ400g
アサリ1kg
ニンニク1片
パセリ1枝
オリーブ油適量
コショウ適量
適量

METHOD
  1. 油を熱し、潰したニンニクを加え、香り良く炒める。
  2. 砂出ししたアサリを加え、口が開くまで蒸し煮して取り出し、殻を外す。
  3. アサリの汁を煮立て、茹でたスパゲッティを加えて混ぜ合わせる。汁気が足りない場合はスパゲッティの茹で湯を加える。
  4. 油とみじん切りのパセリ、アサリ、コショウを加えて混ぜ合わせる。


POINT!
  • アサリの水煮缶を使うと手早い。

PHOT

スパゲッティ・アッレ・ボンゴレ
このメニューは " Giallo Zafferano " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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