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Eline sağlık!
イタリア国旗
イタリア料理
Risotto con finferli e gryuere
キノコとグリュイエルチーズのリゾット

キノコの香りが食欲をそそる秋のリゾットです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
長粒米 2カップ
キノコ 200g
ベーコン 40g
タマネギ 1/2個
セロリ 1/2本
パセリ 1枝
グリュイエルチーズ 大さじ2
チキンコンソメ 1個
白ワイン 1/4カップ
バター 大さじ1
塩 少々
オリーブ油 大さじ2
白コショウ 少々
METHOD
油を熱し、さいの目のベーコンを香り良く炒める。

みじん切りの玉ネギとセロリを加え、透き通るまで炒める。

米を加え、透き通るまで炒める。

白ワイン、キノコ、塩を加えて水気がなくなるまで炒める。

チキンスープを作り、米に少しずつ加え、好みの硬さに煮あげる。

火からおろしてバター、チーズ、みじん切りのパセリを加える。

塩・コショウで味を調える。

キノコとグリュイエルチーズのリゾット

POINT!
水気を飛ばし過ぎないように気をつける。

慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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