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イタリア料理
spaghetti alle zucchine trifolate
スパゲッティ・アレ・ズッキーネ・トリフォラーテ

揚げたズッキーニが香ばしい夏のスパゲッティです。

ズッキーニの外見はキュウリに似ていますが、カボチャの仲間です。原産地は明確に特定されていませんが、メキシコの巨大カボチャが祖先種であると考えられています。

現在の細長い形状のズッキーニは19世紀後半のイタリアで改良されたものですが、品種によっては洋ナシ型や、球形のズッキーニもあります。

スパゲッティ・アレ・ズッキーネ・トリフォラーテ

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
スパゲッティ400g
オリーブ油100ml
ズッキーニ2本
ニンニク2片
バジル2枝
粉チーズ大さじ3
少々


METHOD
  1. 油を熱し、薄切りのズッキーニと潰したニンニクを茶色くカリカリになるまで炒め、ニンニクを捨てる。
  2. 硬めに茹でたスパゲッティを加えて軽く炒め、塩で味を整える。
  3. 器に取り分け、刻んだバジルと粉チーズを散らす。


TIPS
  • ニンニクを焦がさないようする。


このメニューは " Le ricette di Mangiare bene " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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