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Eline sağlık!
イタリア国旗
イタリア料理
Risotto ai frutti di mare
シーフードリゾット

海の幸たっぷりのリゾットです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
ムール貝 300g
イカ 200g
エビ 200g
赤ピーマン 1個
ニンニク 1片
パセリ 1束
オリーブ油 大さじ3
白ワイン 1/2カップ
米 2カップ
スープ 500cc
塩・コショウ 少々
METHOD
洗ったムール貝を熱し、口が開いたら身をはずし、汁と共にとっておく。

オリーブ油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。

みじん切りの赤ピーマン、みじん切りのパセリ1/2束分を加えて火が通るまで炒める。

ワインとムール貝の汁を加えて沸騰させる。

米とスープ1カップを加え、水分が無くなるまでかき混ぜながら煮る。

米が軟らかくなるまでスープ1カップを加えながら煮る。

米が煮上がる5分前に1cm角に切ったエビ・イカ、ムール貝の身を加え、塩・コショウで調味し、みじん切りのパセリを散らす。

シーフードリゾット

POINT!
冷凍のシーフードミックスを使うと手軽です。

水分を飛ばしすぎないようにします。


慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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