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イタリア料理
Spaghetti aglio, olio e pomodori secchi
スパゲッティ・アーリオ・オーリオ・ポモドーリ・セッキ

ドライトマトの甘みと酸味が美味しいシンプルなスパゲッティです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
スパゲッティ400g
ニンニク4片
ドライトマト6個
アンチョビ3切れ
パン粉大さじ8
オリーブ油適量
適量
粉唐辛子適量
パセリ適量

METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りのニンニクと刻んだアンチョビ、戻して刻んだドライトマトを加えて、5分ほど炒める。
  2. 粉唐辛子、スパゲッティの茹で汁120ml、塩少々を加えて煮立てる。
  3. 茹でたスパゲッティ、オリーブ油少々、みじん切りのパセリを加えて、混ぜ合わせる。
  4. 器に取り分け、こんがりローストしたパン粉を振る。


POINT!
  • ドライトマトはオイル漬けまたは水で戻したものを使う。

PHOT

韮菜炒猪肝
このメニューは " ROSSELLA lN PADELLA " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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