Eline sağlık!
イタリア国旗
イタリア料理
Pizza Boscaiola
ピッツァ・ボスカイオーラ

山の幸キノコがたっぷり使われた「きこり風ピザ」です。

2 Pizza ; Serves 4
INGREDIENTS
モッツァレラ適量
キノコ適量
ソーセージ適量
オリーブ油適量
適量
コショウ適量
ニンニク適量

■ピザ生地
強力粉400g
240ml
イースト5g
オリーブ油大さじ3
砂糖小さじ1
少々

METHOD
  1. 油を熱し、みじん切りのニンニクを香り良く炒める。
  2. キノコを加えて炒め、塩・コショウで調味する。
  3. ピザ生地を220度のオーブンで10分焼く。
  4. モッツァレラとキノコ、刻んだソーセージをのせ、更に5分焼く。

■ピザ生地

  1. 振るった強力粉にイースト、砂糖、オリーブ油を加え、塩水を少しずつ加え混ぜる。
  2. 生地がまとまったら10分ほどこね、なめらかになったら丸くまとめてボウルに入れてフキンをかけ、38℃で60分ほど発酵さる。
  3. 生地を2つに分け、手で25cm程度の円形に延ばす。


POINT!
  • 焼き立てを食べる。

PHOT

ピッツァ・ボスカイオーラ
このメニューは " Le Cuoche Per Gioco " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
Eline sağlık!
©2015 Shin. All rights reserved.