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イタリア料理
Rigatoni cacio e pepe
リガトーニ・カチョ・エ・ペペ

リガトーニをペコリーノチーズと黒コショウで調味した、伝統的なローマ料理。
今回は、貧しい羊飼いの料理が元になったと言われる、ラツィオ風のレシピです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
リガトーニ320g
ペコリーノロマーノ150g
黒コショウ適量
適量

METHOD
  1. すりおろしたチーズにコショウを加え、良く混ぜ合わせる。
  2. リガトーニの茹で汁を適量加えて、クリーム状に混ぜ合わせる。
  3. 茹でたリガトーニを加えて混ぜ合わせる。


POINT!
  • 刻んだトマトを加えても美味しい。

PHOT

リガトーニ・カチョ・エ・ペペ
このメニューは " Alice.tv " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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