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ポルトガル料理
Frango com Molho de Tomate
フランゴ・コン・モァリュ・ジュ・トマチ

パスタやポレンタのソースとしても使われる、オーソドックスなチキンのトマト煮です。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
トマト缶 400ml
玉ネギ 1個
ニンニク 2片
鶏もも肉 2枚
砂糖 大さじ1
オレガノ 小さじ1
白ワイン 200ml
塩 少々
黒コショウ 少々
パセリ 適量
オリーブ油 大さじ4
METHOD
油を熱し、適当に切り分けた鶏肉を色が変わるまで炒める。

みじん切りのニンニクを加えて香り良く炒める。

砂糖を加えて鶏肉がキツネ色になるまで炒める。

せん切りの玉ネギとざく切りトマトを加えて炒め合わせる。

塩、コショウ、オレガノ、ワインを加え、フタをして20分程煮込む。

器に取り分け、みじん切りのパセリを飾る。

フランゴコンモァリュジュトマチ

POINT!
焦げないようにかき混ぜながら煮込む。

手羽元を使っても美味しい。

*このメニューは "Aromas da minha cozinha" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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