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Portuguese Republicポルトガル共和国
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frango com molho de tomateフランゴ・コン・モーリョ・デ・トマテ パスタやポレンタのソースとしても使われる、オーソドックスなチキンのトマト煮です。 
carne de porco à alentejanaカルネデポルコアアレンテージャーナ 豚肉とアサリを一緒に炒めた、アレンテージョ地方の郷土料理です。 
arrozinho de lulasアホジノ・デ・ルラス トマト味のイカの炊込みご飯です。 
arroz de mariscoアロース・デ・マリスコ ポルトガルでも大人気の大西洋の恵みが詰まった海鮮リゾットです。 
ensopada de borregoエンソパード・デ・ボレゴ 白壁の家並みが美しい、モンサラーシュの郷土料理。羊肉とジャガイモのトマト風味のシチューです。 |
bitoqueビトッケ 安くておなか一杯になる料理として有名な、薄切りステーキの目玉焼きのせです。 
argolas de lula fritaアルゴーラス・デ・ルラ・フリータ イカのリングフライです。 
caldeiradaカルディラーダ 魚介類たっぷりのポルトガル風ブイヤベースです。 
bacalhau com natasバカリャウ・コン・ナタシュ ほぐした塩干し鱈をペシャメルソースに混ぜてオーブンで焼いた料理です。 
portuguese alcatraアルカトラ アゾレス諸島の郷土料理。観光客にも非常に人気のポットローストです。 |
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