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Eline sağlık!
ポルトガル国旗
ポルトガル料理
Caldeirada
カルディラーダ

魚介類たっぷりのポルトガル風ブイヤベースです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
白身魚 800g
アサリ 1パック
イカ 1杯
エビ 4尾
ジャガイモ 4個
玉ネギ 1個
トマト缶 400ml
白ワイン 100ml
オリーブ油 大さじ5
赤唐辛子 1本
ローリエ 1枚
ニンニク 1片
塩 適宜
香菜 適宜
粉唐辛子 適宜
METHOD
鍋に薄切りの玉ネギ、みじん切りのニンニク、ざく切りのトマト、ワイン、オリーブ油、唐辛子、ローリエ、香菜を入れて煮立て、5分ほど煮る。

ぶつ切りの魚、輪切りのイカを加えて混ぜ合わせ、エビ、アサリ、5mm幅のジャガイモ、ひたひたの水を加えて15分ほど中火で煮て、塩と粉唐辛子で味を調える。

器に取り分け、オリーブ油(分量外)をかける。

カルディラーダ

POINT!
パンを添える。
*このメニューは "Petit Chef" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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