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ロシア国旗
ロシア料理
Орли
オルリィ

レモン汁でマリネした魚のフリッターです。 タラやヒラメで作られることが多いのですが、サハリン州など極東では、サケやマスも使われます。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
600g
ビール適量
1個
小麦粉200ml
片栗粉50ml
適量
コショウ適量
ナツメグ適量
レモン1個
サラダ油適量

METHOD
  1. 削ぎ切りの魚にレモン汁、塩、コショウ、ナツメグを加えて、30分ほど漬け込む。
  2. 魚の水気をふき取り、すりおろしたレモンの皮、片栗粉を加えて混ぜ合わせる。
  3. 小麦粉に塩、卵黄、ビールを加え、ホットケーキ種程度の固さに混ぜ合わせる。
  4. 多めの油を熱し、衣を付けた魚を揚げ焼きにする。


POINT!
  • ピクルス、ベイクドポテトなどを添える。

PHOT

オルリィ
このメニューは " Страна Мам " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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