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ロシア国旗
ロシア料理
Мясо посадское
ミャーサ・パサーツカェ

モスクワの北70キロ、大聖堂の街"パサード"の肉料理。
本来は素焼きの壺に肉やチーズを詰めて焼く、ボリューム満点のグラタンです。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
ブロック肉 400g
玉ネギ 1個
卵 2個
バター 80g
サワークリーム 100g
白ワイン 100ml
ピザ用チーズ 80g
塩・コショウ 少々
METHOD
一口大の牛肉に塩、コショウ、ワインを加えて、2時間ほど漬け込む。

耐熱容器のバターの半量を入れ、マリネした肉の半量加える。

半量のバターで炒めたみじん切りの玉ネギを加える。

みじん切りの茹で卵を加える。

残りの肉を加え、200度のオーブンで10分ほど焼く。

サワークリームを注ぎ、チーズを加え、30分ほど200度のオーブンで焼く。

ミャーサ・パサーツカェ


POINT!
焼き時間は様子を見ながら調整する。
*このメニューは "Публикации Tatyana" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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