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ロシア料理
Котлеты Пожарские
コートレィ・ポジャルスキー

バターソースを添えた鶏肉のメンチカツです。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
鶏挽肉600g
牛乳50ml
パン粉300ml
バター100g
小さじ1
白コショウ小さじ1/2

METHOD
  1. 挽肉に牛乳に浸したパン粉を加え、粘りが出るまで良く捏ねる。
  2. 挽肉を4等分して楕円形に成形し、細かく砕いたパン粉(分量外)を打つ。
  3. バターを熱し、成形したパテの両面をこんがりと揚げ焼きにする。
  4. 器に盛り付け、ソースをかける。


■ソース

  • 残ったバターに塩・コショウを加える。


POINT!
  • 焼きすぎに注意。

PHOT

コートレィ・ポジャルスキー
このメニューは " Eda-server.ru " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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