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ロシア料理
Свинина запеченная с грибами и сметаной
スビニナ・ザペチェンナヤ・ス・グリバーミ・イ・スメタノイ

森で採取したキノコとサワークリームをポークソテーに載せた料理です。
ベラルーシやウクライナなどの近隣国にも類似の料理があります。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
ソテー用豚肉4枚
キノコ1パック
玉ネギ1個
少々
コショウ少々
ワインビネガー大さじ1
サワークリーム100g
ピザ用チーズ適量
パセリ適量
サラダ油適量

METHOD
  1. 豚肉に塩、コショウ、ワインビネガーを振りかけ、10分程漬け込む。
  2. 油を熱し、豚肉をこんがりと焼き、取り出しておく。
  3. 薄切りの玉ネギ、ざく切りのキノコを火が通るまで炒める。
  4. サワークリームを加えて混ぜ合わせ、塩・コショウで味を調える。
  5. 耐熱皿に豚肉を並べ、ソースをこんもりと載せ、その上にピザ用チーズを載せる。
  6. 180度のオーブンで20分程焼く。
  7. 器に取り分け、みじん切りのパセリを飾る。


POINT!
  • 今回はキノコにブナシメジを使用しました。元レシピではアンズタケ(ジロール)を使用しています。

PHOT

スビニナ・ザペチェンナヤ・ス・グリバーミ・イ・スメタノイ
このメニューは " ГотовимДома " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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