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ロシア料理
Котлеты говяжьи
コートレィ・ガヴャージェイ

ハンバーグとよく似たタネにパン粉をまぶして揚げ焼きにした料理。
大変ポピュラーな家庭料理の一つで、朝昼晩いつでも供されます。

INGREDIENTS
Serves : 4 persons
牛挽肉 400g
玉ネギ 1/2個
バター 50g
小麦粉 大さじ1
牛乳 大さじ2
塩 小さじ1/2
黒コショウ 少々
パセリ 適量
ディル 適量
パン粉 適量
サラダ油 適量
METHOD
バターを熱し、みじん切りの玉ネギを透き通るまで炒め、粗熱をとる。

挽肉に炒めた玉ネギ、小麦粉、牛乳、コショウ、塩、みじん切りのパセリとディルを加えて良くこねる。

挽肉を4等分し、厚さ1cm程の円盤型に成形する。

目の細かいパン粉をまぶし、多めのサラダ油で揚げ焼きにする。

コートレィ・ガヴャージェイ

POINT!
パン粉をまぶさないレシピも多いのですが、ビトーチキとの違いが良く分かりませぬ(´・ω・`)
*このメニューは "Foodclub.ru" さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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