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スウェーデン料理
Janssons frestelse
ヤンソンス・フレステルセ

アンチョビとジャガイモのグラタンです。スウエーデンの最も代表的な家庭料理ですが、ビュッフェのメニューにも登場する人気の料理です。

Serves : 4 persons
INGREDIENTS
玉ネギ1個
ジャガイモ4個
アンチョビ1缶
生クリーム300ml
パン粉大さじ2
バター50g
シナモン少々
砂糖小さじ1
パン粉適量

METHOD
  1. バターの半量を熱し、薄切りの玉ネギを炒める。
  2. 刻んだアンチョビ、シナモン、砂糖を加えて炒め合わせる。
  3. 耐熱皿に拍子木のジャガイモ、炒めた玉ネギ、拍子木のジャガイモの順で重ねる。
  4. アンチョビの漬け汁と生クリームを注ぎ、パン粉で表面を覆う。
  5. 半量のバターを散らし、200度のオーブンで表面にきれいに焼き色がつくまで40分ほど焼く。


POINT!
  • オーブンで加熱中に水気が足りないようであればクリームを適宜加える。

PHOT

ヤンソンス・フレステルセ
このメニューは " TAsteline " さんのレシピをアレンジしたものです。
慈悲あまねく慈愛深きアッラーの御名において 世界の家庭料理
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