茹でたジャガイモで作った生地で、炒めた塩漬け豚肉と玉ネギを包んだダンプリングです。スウェーデン南部（ブレーキンゲ地方、スモーランド地方、エーランド島、ゴットランド島）でよく食べられます。

1. ジャガイモを塩茹でし、滑らかに潰す。
2. 潰したジャガイモに、塩、卵黄、小麦粉を混ぜ、良く捏ねる。
3. 生地を12等分し、ボール状に形成する。
4. ボール状の生地の中央に窪みを作り、フィリングを包む。
5. たっぷりの水(分量外)に塩を加えて煮立てて生地を加え、浮いてくるまで7-10分間茹でる。
6. 器に取り分け、みじん切りのパセリを散らす。

■フィリング

1. バターを熱し、みじん切りの塩漬け豚肉と玉ネギを加えて火が通るまで炒める。
2. オールスパイスを加えて炒め合わせ、粗熱を取る。

• リンゴンベリージャム、溶かしバターと生クリームを添える。