5-February-2020(Wed)

シュクメルリ鍋

今回のこの日こんなもの食べましたは、「シュクメルリ鍋」です。シュクメルリ（ჩქმერული）ではなくて、「シュクメルリ鍋」です。

「松屋世界紀行、松屋でジョージア料理」と銘打って、松屋さんで提供している「シュクメルリ鍋」を真似てみました。

クリームシチューの手法で作ってみたんですが、チーズソースを使った方が近かったかもしれませんね。ちょっとパンチ不足な感じです。残念ながら、ガテン系ジョージア風料理には至っておりません。

札幌は昨日から大雪が続いています。寒い日の晩飯にニンニクたっぷりのシュクメルリ鍋、悪くないかもしれません。でもまぁ、普通にシュクメルリ作れって話ではありますかね。