29-February-2020(Sat)

цуйван

ツォイバン

今回のこの日こんなもの食べましたは、モンゴル料理の「ツォイバン」です。

水を一切使わずに作る、モンゴルの伝統的な麺料理です。

塩と唐辛子を加えた油で香味野菜と羊肉を炒めたら、野菜と短い小麦麺を投入し、フタをして10分ほど蒸したら出来上がり。

水を潤沢に使えない、移動生活ならではの料理ですね。