3-May-2020(Sun)

каварма

カヴァルマ

今回のこの日こんなもの食べましたは、ブルガリア料理の「カヴァルマ」です。

ブルガリアの代表的な料理の一つとして知られている、豚肉と野菜のトマト煮です。

本来は、専用の土鍋に材料を入れて、オーブンを使って煮込みます。

ヨーロッパでは、ペチカのようなオーブン作り付けの暖房やパン焼き窯の余熱などを使って煮込み料理を作るレシピが割と良くあります。

日本ではオーブンといえばロースト料理や製菓中心ですから文化の違いを感じますね。