20-February-2021(Sat)

សម្លការី

ソムローカリー

今回のこの日こんなもの食べましたは、カンボジア料理の「ソムローカリー」です。

祭事などで振舞われる、ココナッツミルクをベースにスパイシーに仕上げた、野菜たっぷりのチキンカレーです。

「ソムロー」はスープ、「カリー」はカレーという意味なので、スープカレーなんですね。

サツマイモやジャガイモ、カボチャなど数種類の芋類を使用するのが特徴的です。肉は鶏肉を使うことが多いようです。

タイ料理のカノムチンのように、素麺に良く似た米麺、あるいはパンと一緒に食べます。