25-July-2021(Sun)

мясо посадское

ミャーサ・パサーツカェ

今回のこの日こんなもの食べましたは、ロシア料理の「ミャーサ・パサーツカェ」です。

焼きものの壺に肉やチーズを詰めてオーブンで焼いた、セルギエフ・ポサード風のグラタンです。

モスクワの北北東70kmに位置するセルギエフ・ポサードは、至聖三者聖セルギイ大修道院を擁する人口10万人の都市です。

至聖三者聖セルギイ大修道院は、ポーランド・リトアニア共和国によって行われた16ヶ月にも及ぶ包囲戦(1608-1610) にも耐え抜いた城塞寺院で、ロシアにとって愛国心や不撓不屈の精神力の代名詞とも言うべき存在になっています。