18-September-2021(Sat)

patlıcan kızartması

パトゥルジャン・クザルトゥマス

今回のこの日こんなもの食べましたは、トルコ料理の「パトゥルジャン・クザルトゥマス」です。

パン粉を使ってサクサクに揚げたナスの揚げ物です。肉料理の付け合せや軽食として人気です。

中東全域で食べられている料理で、特にレバント地域ではスナックとして人気です。

一般的な日本のナスは、小ぶりで含水率が高く、余りこの料理には向かないかもしれませんが、十分美味しいので是非お試しください！