12-February-2022(Sat)

minestrone

ミネストローネ

今回のこの日こんなもの食べましたは、イタリア料理の「ミネストローネ」です。

「具だくさんのスープ」という意味の野菜スープです。決まったレシピはなく、田舎の家庭料理といった趣です。

伝統的に、屑野菜を使った貧しい農民料理と見做されていましたが、経済情勢や食生活の変化に伴って評価が高まり、人気の料理となりました。