13-February-2022(Sun)

scaloppine pollo al limone

スカロッピーネ・ポッロ・アル・リモーネ

今回のこの日こんなもの食べましたは、イタリア料理の「スカロッピーネ・ポッロ・アル・リモーネ」です。

薄くスライスした鶏肉に小麦粉をまぶしてソテーした、イタリア北西部ピエモンテ州発祥の料理です。

スカロッピーネは一般的に仔牛肉を使用することが多いのですが、鶏肉を使用します。

温かい状態でトマトソースもしくはワインソースをかけて供されますが、ケッパーやレモンのソースも使用されます。