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Eline sağlık! | ||
16-September-2022(Fri) свинина запеченная с грибами и сметаной
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今回のこの日こんなもの食べましたは、ロシア料理の「スビニナ・ザペチェンナヤ・ス・グリバーミ・イ・スメタノイ」です。 森で採取したキノコとサワークリームをポークソテーに載せた料理です。ベラルーシやウクライナなどの近隣国にも類似の料理があります。 ロシアでは主にルスイチカ(Лисичка:アンズタケ/ジロール)を用います。 アンズタケはヨーロッパでは重要な食用きのこで、フレンチなどで多用されます。北海道などにも自生しているようですが、知名度は低く、弱毒性であることもあり、利用は進んでいないようです。 | ||
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